Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья.

Лекарства либо антибиотические вещества– это продукты обмена м/о, способные избирательно подавлять рост либо убивать бактерии, микроскопичные грибы, вирусы и др., также задерживать либо вполне подавлять развитие неких злокачественных новообразований. Образование лекарств – одна из форм проявления антагонизма.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ:Естественное; Образование в процессе производства ПП; Контаминация: Попадание в итоге лечебно-ветеринарных мероприятий; Внедрение Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. в качестве биостимуляторов; Внедрение в качестве консервантов.

Естеств. происх-ие:Яичный белок; Молоко; Мед; Лук; Чеснок; Фрукты; Пряности

Систематизация: По признаку происхождения, т. е. различали лекарства, образуемые микробами, микроскопичными грибами, актиномицетами и т. д., но один и тот же антибиотик могут продуцировать различные м/о; М/о одной и той же группы могут Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. продуцировать различные по хим строению лекарства.

По хим строению:Ациклического строения; Алициклического строения; Хиноны; Полипептиды; Другие.

По диапазону биохимического деяния:Бактерицидные; Противогрибковые; Противоопухолевые.

Бактерицидные: 1)Со сравнимо узеньким диапазоном деяния: подавляют развитие разных гр(+) бактерий; 2)С широким диапазоном деяния: подавл. развит. Грам(+) и Грам(-) м/о.

Противогрибковые: Действуют Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. на микроскопичные грибы;

Противоопухолевые:-Действ. на м/о и опухолевые клеточки чел-ка и живой.

Получение: 1)Все лекарства были выделены в процессе периодического скрининга м/о; 2)Повышение контраста и числа – хим. модификацией, цель кот. состоит: в расширении диапазона деяния и повышении эфф-ти; Понижении токсичности и устранении нежелат-х побочных Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. эфф-в; Разработке аналогов. Устойчивых к разруш-ю м/о и владеющих огромным полувременем жизни; Усовершенствованием метода их введения.

Получение новых лекарств:-Прямая ферментация; Мутационный биосинтез; -Модификация определенного антибиотика микробами.

Применение: Профилактика и исцеление и катализаторы роста с/х животных и птицы; Консерванты ПП; Средства борьбы с заболеваниями растений; Средства Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. борьбы с сторонней микробиотой в бродильном производстве; Для кормовых целей (Требования: Не всас-ся (либо очень незнач-но из ЖКТ); Не изменяют собственной стр-ры в организме; Не владеют антигенной природой, содействующей появлению аллергий).

Воздействие на человека: АБ способны перебегать в мясо, молоко животных, яичка птиц, др. ПП Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья.. На чел-ка АБ оказывают токсическое и аллергическое действие. Существование внехромосомной передачи фармацевтической стойкости м. б. предпосылкой понижения терапевтического эффекта и появления болезней, связанных с инфекциями.

Главные представители: 1)Препараты бацитрацина –Высочайшая антибиотическая активность против гр(+) аэробных и анаэробных микробов; Проявляет определенное синергическое действие с др. АБ; Оказывает стимулирующее рост действие Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. при скармливании молодняку животных. 2)Препаратыгризина –Высочайшая антибиотическая активность против гр(+) и гр(-) микробов, микроскопичных грибов; Оказывает стимулирующее рост действие при скармливании молодняку животных, увеличивает их плодовитость. 3)Препараты гигромицина Б –Обладает противогельминтными качествами. 4)Низин – единственный разрешенный ранее АБ для пищевых целей; Разрушается ферментами пищеварительного тракта; Подавляет развитие стафилококков, стрептококков, сарцин, бацилл и Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. клостридий. Считается, что он позволяет понизить длительность термической обработки, т.к. эффективен в отношении термофильных микробов; Экономия энергетических издержек и большее сохранение питательных веществ.

Новые способы контроля: ГЖХ; Иммуноферментный анализ; Радиоиммунологическое определение.

СУЛЬФАНИЛАМИДЫ (СА): Наименее эффективны, чем АБ; Более доступны; Дешевенькие.

СУЛЬФАНИЛАМИДЫ (СА): накаплив-ся в Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. организме животных и птицы, загрязняют молоко, мясо, яичка, мед и продукты из их.

Наиб. Нередко обнаруж-т: сульфаметазин, сульфахиноксазолин, сульфадиметоксин, сульфаметозин.

Содержание в ПП и прод. сырье не регламентируется санпин.

НИТРОФУРАНЫ (НФ)

Отличительная черта – эффективность деяния в борьбе с инфекциями, устойчивыми к АБ и СА. Скопление НФ в органах Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. и тканях животных находится в зависимости от сроков отмены препаратов перед убоем (от 5 до 20 дней).Остатки этих ЛС не должны содержаться в еде человека, потому ПДК отсутствуют (имеются данные о вероятной контаминации).

Лекарства ТЕТРАЦИКЛИНОВОГО РЯДАНаиб. стойкая группа. Нужно исключать из рациона за 8-10 дней до убоя. Употребляются в составе кормовых добавок, как лечебно Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья.-профилактические средства.

ГОРМОНАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ:Употребляются в ветеринарии и животноводстве: для стимуляции роста животных, улучшения усвояемости кормов, многоплодия, регламентации сроков беременности,

Специальные физиологически активные вещества, вырабатываемые особыми эндокринными органами либо тканями, секретируемые в кровь либо лимфу и действующие на строение и функции вырабатывающего их организма вне места собственного образования Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья..

Существует два типа систематизации гормонов:-Гормоны объединяют в группы согласно их происхождению (щитовидной железы, надпочечников, половые, поджелудочной железы)-Химическая систематизация (стероидные, пептидные)

Инсулин– при недочете увеличивается содержание глюкозы в крови, глюкоза выделяется с мочой – сладкий диабет. Тироксин – гормон щитовидной железы, увеличивает основной обмен, тканевое дыхание, нужен для обычного зародышевого развития животного Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья. организма. Эстрогены – дамские половые гормоны, нужны для обычной репродуктивной функции дамского организма. Тестостерон – мужские половые гормоны, обуславливает обычное развитие особей мужского пола, недочет – ожирение, утрата волосяного покрова, усиление новообразования белков.

ГОРМОНы синтезируемые (искусственные):В 100 и поболее раз эффективнее природных гормонов; Более устойчивы, плохо метаболизируются, скапливаются в организме животных в огромных кол-вах Антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, применяемые в производстве продовольственного сырья.; Размеренны при изготовлении еды. Способны вызывать ненужный дисбаланс в обмене в-в и физиологических функциях организма чел-ка.

Содержатся: в молоке; мясн, почках и печени; Готовые мясные блюда


antinomichnost-podhodov-k-opredeleniyu-religii.html
antiohijskij-sobor-341-g-fajl-v-stadii-proverki.html
antioksidanti-poluchaemie-s-pishej-i-vitaminami.html